Avventore sconosciuto che giungi qui a Genzano proveniente da vicino o da lontano, sappi che vieni qui a gustare lo mejo da magnare. Se intenzionato vien con l'appetito trovi libagioni de gusto saporito. Le pietanze che c'nde sto loco cucinate cò le lingue del bel foco, te rimarranno nei ricordi e nel tuo sogno che de rimagnalle sentirai 'l bisogno...