Chi dorme non piglia pesci… e pure chi non partecipa ai Laboratori del Gusto di Slow Fish!
Due ghiotte anticipazioni il 17 e il 24 giugno e poi dall’1 al 4 luglio
Le degustazioni di Slow Food tornano a Slow Fish a Genova dall’1 al 4 luglio, ma nell’attesa vi presentiamo due gustose anticipazioni organizzate in collaborazione con la Condotta Slow Food Genova Giovanni Rebora nel nuovissimo spazio di QBA – Craft Beer, Food & Beershop.
Tutti gli appuntamenti sono già disponibili e prenotabili su www.slowfish.it
Nei Laboratori del Gusto di quest’anno, con poche eccezioni – tra cui appunto le birre –, trovate tanta Italia nel piatto e nel bicchiere e, “armati” di pinne forchetta e occhiali, potete sperimentare tanti abbinamenti del territorio, e sorprendervi per i tanti assaggi proposti.
Nei nostri Laboratori del Gusto ci muoviamo guizzando tra gli affumicati, le bottarghe, le conserve ittiche – che, non riguardano solo i pesci di mare, ma tutti gli ecosistemi acquatici – le “povere” cozze e le nobili ostriche (anch’esse italiane, quasi a smentire il luogo comune di ostriche e Champagne), salumi di mare e focaccette con deliziosi ripieni di pesce e verdure di stagione. I nostri chef, pescatori e mitilicoltori si stanno già preparando per regalarti il massimo del sapore, sia esso ottenuto da ingredienti poveri o da quelli più nobili. Al resto ci pensiamo noi, creando magici abbinamenti con vini e birre e provando ad ampliare gli orizzonti.
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